黄酒后劲大还是白酒后劲大?
黄酒后劲大。 黄酒后劲大的是由于杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。 并且黄酒属于发酵酒，而白酒属于蒸馏酒，在蒸馏中，由于乙醇沸点低于水，而异丁醇、异戊醇沸点是高于水的，实际上经过蒸馏分离后白酒的杂醇含量就很低了。 又由于黄酒酒精度不高,喝的量往往比白酒多,双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黄酒时不会只喝1斤吧怎么也得2斤以上，这就是黄酒后劲大的原因了。
黄酒比白酒后劲大。女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。由于黄酒未经过蒸馏、提纯，因此酒精含量低，相较于白酒，保留了更多原料中的营养，黄酒酒性温和，但后劲大，要注意适量饮用。
古越龙山三年陈花雕酒好喝吗?
古越龙山三年陈花騅黄酒好喝。 古越龙山酒为绍兴黄酒，其营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。据对的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。
古越龙山的三年陈花雕酒还是挺好喝的，不过有两种包装的一种是瓶子装的，另一种是坛子酒，瓶子装的口感有点淡，没有坛子酒味道浓香，瓶子一般都是一斤装的，坛子有五斤十斤装的也有两斤装的小坛子酒，总体来说口感不错古越龙山是老牌子的黄酒厂了。
为什么说液态发酵的白酒低端而而同样发酵的黄酒营养好?
白酒是蒸馏酒，液态法产生的香味物质少，蒸馏提取的也就少了。与固态法白酒白酒，香味物质少了很多。 黄酒是发酵型酒水，液态法酒水，与白酒制作工艺完全不同，没有可比性。
古越龙山糟烧酒评测?
古越龙山糟烧酒，它是黄酒酿造过程中，发酵醪经固液分离后得到的黄酒糟，经再次固态堆积发酵蒸馏后的白酒，再经陈酿、勾调制得的原浆白酒产品。 酒质饱满，酒香馥郁，茅香内敛，甘润绵长
黄酒烧开了可以喝吗?
可以。 黄酒可以温热后饮用，但最好还是不要煮开。不然酒精高温会挥发，使得黄酒失去原本的醇香，酒味发生变化，而且还能消灭一些有益的微生物。黄酒除了可以直接加热之外，也可以放在酒器里一起放入热水中烫热，建议微火温热或者隔水温热至70℃左右再喝比较好。 黄酒度数比白酒低，它主要是糯米酿制的，没有经过蒸馏，所以酒精含量一般低于20%，度数一般在15~16度左右，喝起来也是更入口，更适合所有人。传统的黄酒饮用方法是温热了再喝，这样在冬天的时候会非常暖身子。
黄酒蒸馏白酒步骤?
1、清洗及摆放酒坛 新酒坛需装满清水浸泡吸水3-5天，然后洗净备用；重复使用的酒坛，则装满清水浸泡2天，用稻杆束洗净坛内的积垢备用。火炙黄酒要选择开阔场地，以便暗火燃烧产生的浓烟易于散去。师傅们仔细清理出一片地方，打扫干净，避免塑料、或其他燃烧有异味的杂物，影响酒味。师傅把炙酒用的坛子摆放好，用专用围栏把火炙区围起来，避免燃烧扩散。酒坛之间的距离很重要，因为酒坛间要塞满稻杆束，间距以放置的稻杆束刚好把一坛酒烤沸为宜，过多或过少都不合适。 2、灌酒入坛 运酒车开至近前，通过管道把黄酒逐一灌入摆好的坛中。灌入的量不能太满，因烤沸时，太满则溢出。而且每坛的量要保持均匀，做到同时沸开，避免先后不一。灌好酒后，用瓷碟盖上坛口，再用一个不锈钢专用盖封实，两层封口，避免盖子松脱，也避免燃烧的灰烬进入坛中，污染酒质。 3、填充稻杆束 炙酒的燃烧物是稻杆束及谷壳。散开的稻杆易明火燃烧，为了达到暗火炙酒的效果，师傅们会提前把稻杆扎成束，然后填充到酒坛空隙之间，以备燃点。填充稻杆束很有技巧。不能压得太实，太实内部空间小，容易燃烧不充分。也不能太松，太松易出明火，燃烧热量不均匀。在实与松的把握上，老师傅的经验尤为重要。 4、点火 填好稻杆束后就准备点火了，点火前要把谷壳装好备用。点火的方式是多处同时点燃，师傅在多个点上，分别取出一束稻杆点燃，尽量让燃烧同步。当点燃、火初旺时，师傅们便把一包包备好的谷壳倒到稻杆束上，盖住明火，随之浓烟四起，其他师傅即用工具推平谷壳，稻杆束堆上就铺匀了一层谷壳。待浓烟弱一些后，凑近看时，有“暗火”，只见一片燃烧的火红，如炭火一般，没有火苗，却能感觉到非常烤人。
用酿造黄酒剩下的酒糟，再进行蒸馏，产出的白酒称糟香型白酒。这种香型白酒在浙江绍兴一带盛行，也是鲁迅笔下孔乙己的最爱。
